Kuřecí řízky osolíme, prudce osmažíme po obou stranách na rozpuštěném másle s olejem, přelejeme deci a půl vína a krátce podusíme. Jablka oloupáme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na tenké plátky, vložíme do kastrůlku. Podlejeme zbytkem vína, posypeme cukrem a krátce podusíme. Vál posypeme hladkou moukou, vyválíme lístkové těsto (na 4 řízky by měla stačit polovina balení). Doprostřed těsta položíme řízky, na ně navrstvíme dušená jablka a zavineme. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a ve středně vyhřáté troubě upečeme dozlatova. Podáváme nakrájené na širší pláty s vařeným bramborem a hlávkovým salátem. Pochoutky z drůbeže, Eva Pilarová, 1994 |