Kuře v kuskusu

Kuře v kuskusu

Rozpis pro 2 osoby:

25 g olivového oleje

250 g paprika

250 g rajče

100 g celozrnného kuskusu

50 g červené cibule (může být i obyčejná)

větší stroužek česneku

snítka bazalky

sůl

pepř

kousek čili papričky

300 g kuřete (2 kuřecí stehna)

sůl

grilovací koření

 

Postup :

Kuřecí stehna zaprášíme grilovacím kořením, lehce podlijeme a upečeme dozlatova v troubě.

Mezitím si na pánvičce na trošce olivového oleje orestujeme cibulku, rajčata a papriky pokrájené na proužky.

Přidáme kuskus, který orestujeme, lehce podlijeme a necháme (dle návodu) odležet, dokud nenabobtná.

Nakonec vmícháme lisovaný česnek, bylinky a šťávu z kuřete.

Je to fakt velká mňamka.

Energetická hodnota 1 porce včetně přílohy: cca 1340 kJ

 

Eva Dosedělová     

 Další Eviny štíhlé recepty  zde