Rozpis pro 2 osoby:
500 g kuřecího masa (½ kuřete, nebo 2 kuřecí stehna)
100 g listového baby špenátu
100 g Šmakouna Přírodní aroma
20 g kapie
10 g tmavého chleba
1 bílek
2 stroužky česneku
provensálské koření
koření na kuře
sůl
pepř
100 g listového baby špenátu
160 g brambor
5 g oleje
Postup :
Kuře omyjeme, osušíme a vyrobíme v něm opatrně nožem mezi masem a kůží dostatečně velkou kapsu.
Játra orestujeme a rozmixujeme s nastrouhanou polovinou Šmakouna. Přidáme česnek a koření. Zbytek Šmakouna, kapii a tmavý chleba nakrájíme na menší kostičky a vmícháme do směsi. Nakonec přidáme krupičku, sníh z bílku, vše velice opatrně zamícháme a touto směsí kapsu naplníme.
Nadité kuře ještě poprášíme kořením na kuře, vložíme do pečící mísy, lehce podlijeme a pečeme přikryté cca 60 minut. Pak ho ještě odkryté cca 20 minut dopečeme do růžova.
Cibuli na kolečka a česnek na plátky krátce osmahneme na trošce oleje na velké pánvi. Přidáme listový baby špenát, osolíme opepříme a dál restujeme na mírném ohni, dokud špenát nezmenší objem asi na čtvrtinu.
Pak ho hned servírujeme ke kuřeti a jako příloha se hodí vařené brambory.
Energetická hodnota 1 porce cca 1630 kJ
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde
