Kuře s játrovou nádivkou a špenátem

Kuře s játrovou nádivkou a špenátem

Rozpis pro 2 osoby:

 

500 g kuřecího masa (½ kuřete, nebo 2 kuřecí stehna)
100 g listového baby špenátu

100 g Šmakouna Přírodní aroma

20 g kapie

10 g tmavého chleba

1 bílek

2 stroužky česneku

provensálské koření

koření na kuře

sůl

pepř

100 g listového baby špenátu

160 g brambor

5 g oleje

 

 

Postup :

Kuře omyjeme, osušíme a  vyrobíme v něm opatrně nožem mezi masem a kůží dostatečně velkou kapsu.

Játra orestujeme a rozmixujeme s nastrouhanou polovinou Šmakouna. Přidáme česnek a koření. Zbytek Šmakouna, kapii a tmavý chleba nakrájíme na menší kostičky a vmícháme do směsi. Nakonec přidáme krupičku, sníh z bílku, vše velice opatrně zamícháme a touto směsí kapsu naplníme.

Nadité kuře ještě poprášíme kořením na kuře, vložíme do pečící mísy, lehce podlijeme a pečeme přikryté cca 60 minut. Pak ho ještě odkryté cca 20 minut dopečeme do růžova. 

Cibuli na kolečka a česnek na plátky krátce osmahneme na trošce oleje na velké pánvi. Přidáme listový baby špenát, osolíme opepříme a dál restujeme na mírném ohni, dokud špenát nezmenší objem asi na  čtvrtinu. 

Pak ho hned servírujeme ke kuřeti a jako příloha se hodí vařené brambory.

 

Energetická hodnota 1 porce cca 1630 kJ

Eva Dosedělová

 

Další Eviny štíhlé recepty  zde