Kuře na paprice

    • 1 kuře

    • 50 g másla nebo oleje

    • 1 větší cibule

    • 1 lžička sladké mleté papriky

    • ½ kyselé smetany

    • 1 lžíce mouky

    • pepř

    • masový vývar

     

    • Vykostěné kuře nakrájíme na malé kousky, osolíme a podle chuti opepříme. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme sladkou mletou papriku, chvíli osmahneme, přidáme kousky kuřete a rychle po všech stranách opékáme.

    • Když maso pustí šťávu, přikryjeme a dusíme na mírném ohni. Je-li třeba, podléváme mírně vývarem.

    • Když je maso měkké. Zalejeme ho smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku, uvedeme do varu a necháme povařit.

    100 a 1 drůbežích jídel, Oldřich Kosek,, 1985