Kremrole se šlehačkou

Na 30 kousků:

  • 370 g hladké mouky

  • 280 g másla

  • 1 zakysaná smetana (230 g)

  • 1 vejce

  • moučkový cukr na posypání

Bílková náplň:

  • 4 bílky

  • 280 g jemného krystalového cukru

Šlehačková náplň:

  • 250 m smetany ke šlehání

  • 50 g cukru

 

Do mísy prosijeme mouku, přidáme změklé máslo na krájené na kousky a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto, které necháme nejméně hodinu odpočinout.

Těsto rozválíme na obdélníky, které rozkrájíme na 3 cm široké pruhy. Ty pak natáčíme na cukrářské trubičky. Poklademe jimi plech, povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při mírné teplotě asi 15 minut dozlatova. Necháme vychladnout a opatrně stáhneme z trubiček.

Kremrole plníme  šlehačkovou nebo bílkovou náplní.