Kapustový karbanátek s rychlým salátem

Kapustový karbanátek s rychlým salátem

Rozpis pro 2 osoby:

  • 120 g mletého hovězího masa

  • 20 g sójové drti

  • 100 g kapusty

  • 80 g cibule

  • větší stroužek česneku

  • 1 vejce

  • majoránka

  • l50 g brambor

  • 300 g sezónní zeleniny (rajče, paprika ledový salát, rukola, lahůdková cibulka)

  • 20 g olivového oleje

  • lžíce vinného octa

  • sůl

  • pepř

Postup:

  • Do mletého masa vmícháme sójovou drť, kterou jsme krátce povařili v osolené vodě a nechali vychladnout. 

  • Přidáme najemno nakrájenou vařenou kapustu a veškeré zbylé ingredience a směs, nejlépe rukama, důkladně zpracujeme. 

  • Pak z ní tvarujeme kulaté karbanátky. Ty vložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve středně předehřáté troubě cca 35 minut.

  • Zeleninu i brambory nakrájíme, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a vinným octem, promícháme a necháme chvíli odležet.

    Tuto přílohu volím, když mi zbude trochu zeleninového salátu. Stačí ho nastavit vařenou bramborou a další vyvážená dobrota je hotová.

    Energetická hodnota 1 porce cca 1 370 kj

     

Eva Dosedělová

 

 Další Eviny štíhlé recepty  zde