Kapustové (zelné) karbanátky

  • 500 g kapusty (nebo zelí)

  • 2 žemle

  • 1 větší cibule

  • 1 vejce

  • 100 g strouhanky

  • sůl, pepř

  • 200 g tuku na smetaně

 

Zeleninu jen krátce ve vodě povaříme,necháme dobře okapat a umeleme na masovém strojku. Zároveň umeleme cibuli a žemle, které jsme namočili ve vodě a vymačkali.

V míse zpracujeme vláčné těsto, které osolíme, okořeníme, přidáme vejce a podle potřeby zahustíme moukou a strouhankou.

Tvoříme malé karbanátky, které v ruce zakulatíme, obalíme ve strouhance a smažíme na tuku. Můžeme je také obalit v mouce, vejci a striuhance a pak teprve smažit.

 

Vaříme zdravě, chutně a hospodárně, kol. autorek., 1978

 

 

 

  •