Kachna na medu

  • 1 kachna

  • 3 lžíce medu

  • 1 šálek drůbežího vývaru

  • ½ lžičky mletého zázvoru

  • 2 lžíce dezertního vína

  • 2 lžíce sójové omáčky

  • špetka glutasolu

  • 1 lžička máčeného škrobu

 

Očištěnou kachnu osolíme, vložíme do pekáče, podlijeme vývarem a dáme do trouby péci. Asi za hodinu polijeme kachnu sójovou omáčkou, dezertním vínem a přidám mmletý zázvor.

Přikryjeme a pozvolna pečeme za častého podlévání a přelévání sosem z pekáče.

Za další hodinu, když je kachna skoro měkká, přidáme 3 lžíce tekutého medu a pečeme dál.

Upečenou kachnu vyjmeme, vykostíme, nakrájíme na porce a urovnáme na předehřátou mísu.

Šťávu z pekáče zahustíme máčeným škrobem a asi minutu povaříme, maso šťávou přelijeme.

Podáváme s rýží.

Hádej, kam půjdem na večeři, Jiřina Bohdalová, Slávka Kopecká, 1990