Hovězí po thajsku

Hovězí po thajsku

Rozpis pro 4 osoby:

330 ml kokosového mléka

4 lžíce rybí omáčky

20 g červené curry pasty

30 g zázvoru

1 čili paprika

½  limetky

10 g oleje

50 g papriky

50 g mrkve

100 g žampionů

2dcl zeleninového vývaru ( nebo vody)

300 g hovězí roštěnky

160 g rýže

sůl

hřebíček

 

Postup:

Hovězí maso nakrájíme na tenké plátky, zprudka orestujeme na kvalitním oleji, vyjmeme z pánve a odložíme si bokem. 

Do zbylého výpeku dáme osmahnout proužky chilli papričky a zázvoru.

Podlijeme  vývarem, přidáme curry pastu, kokosové mléko a necháme lehce zredukovat. 

Pak přidáme mrkev, žampiony a papriku a necháme ještě pár minut podusit. Zelenina by se rozhodně neměla rozvařit, ale měla zůstat al dente –  na zkus.

K rýži přidáme 2-3 kousky hřebíčku, vaříme cca 13 minut a než dovaříme celé jídlo tak rýži necháme pěkně dojít pod peřinkou. 

Nakonec směs masa se zeleninou dochutíme rybí omáčkou a šťávou z limetky.

Je to fakt velká dobrota.

 

Energetická hodnota 1 porce: cca 1 435 kJ

 

Eva Dosedělová

 

Další Eviny štíhlé recepty  zde