Rozpis pro 2 osoby:
-
250 g libového hovězího masa
-
250 g čerstvých hub
-
200 g cibule
-
10 g olivového oleje
-
stružek česneku
-
½ lžičky červené papriky nebo gulášového koření
-
kmín
-
sůl
-
pepř
-
100 g rýže
-
100 g zeleného hrášku
-
20 g papriky na ozdob
Postup:
Rýži uvaříme dle návodu a asi po 8 minutách vmícháme zelený hrášek, obojí uvaříme do měkka a odložíme někam, kde nevystydne ( nejlépe do peřin)...
Na trošce olivového oleje restujeme do zlatova cibulku a na ním obděláme na kostky nakrájené hovězí maso, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Tento základ zaprášíme paprikou, podlijeme cca 2 dcl vody, dokořeníme a vaříme v tlakovém hrnci na mírném ohni cca 15 minut. Pak necháme z tlakového hrnce ujít páru a otevřeme ho. Vybereme kousky masa a odložíme si je stranou.
Šťávu s rozvařenou cibulkou rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké omáčky, ochutnáme a případně ještě dochutíme, přidáme pokrájené houby a vaříme ještě dalších cca 10 minut. Pak do omáčky vrátíme. S hráškovou rýží zdobenou kousky barevné papriky je to vynikající jídlo.
Energetická hodnota
1 porce: 1 620 kJ
Eva Dosedělová