Hovězí na hříbkách s hráškovou rýží

Hovězí na hříbkách s hráškovou rýží

Rozpis pro 2 osoby:

  • 250 g libového hovězího masa

  • 250 g čerstvých hub

  • 200 g cibule

  • 10 g olivového oleje

  • stružek česneku

  • ½ lžičky červené papriky nebo gulášového koření

  • kmín

  • sůl

  • pepř

  • 100 g rýže

  • 100 g zeleného hrášku

  • 20 g papriky na ozdob

 

Postup:

Rýži uvaříme dle návodu a asi po 8 minutách vmícháme zelený hrášek, obojí uvaříme do měkka a odložíme někam, kde nevystydne ( nejlépe do peřin)...

Na trošce olivového oleje restujeme do zlatova cibulku a na ním obděláme na kostky nakrájené hovězí maso, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Tento základ zaprášíme paprikou, podlijeme cca 2 dcl vody, dokořeníme a vaříme v tlakovém hrnci na mírném ohni cca 15 minut. Pak necháme z tlakového hrnce ujít páru a otevřeme ho. Vybereme kousky masa a odložíme si je stranou. 

Šťávu s rozvařenou cibulkou rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké omáčky, ochutnáme a případně ještě dochutíme, přidáme pokrájené houby a vaříme  ještě dalších cca 10 minut. Pak do omáčky vrátíme. S hráškovou rýží zdobenou kousky barevné papriky je to vynikající jídlo.

 

 

Energetická hodnota 

1 porce: 1 620 kJ

 

Eva Dosedělová