Houbové rizoto s krůtím masem

Houbové rizoto s krůtím masem

Rozpis pro 2 osoby:

150 g krůtího masa

10 g olivového oleje

150 g čerstvých hub

100 g cukety (nemusí být)

1 šalotka

5 g máslového margarinu

160 g rýže

100 g zeleného hrášku

majoránka (ideálně čerstvá, ale může být i sušená)

česnek

sůl

pepř

10 g parmazánu

kyselá okurka

 
Postup:

Na trošce olivového oleje orestujeme dozlatova na menší kostky pokrájené krůtí maso, poté ho vyjmeme a dáme si bokem. 

Ve výpeku krátce zarestujeme nakrájenou šalotku, česnek, cuketu a houby, přidáme majoránku, sůl a pepř. Nakonec vmícháme syrovou rýži a hrášek a podlijeme vodou, jako kdybychom vařili rýži. 

Pak stáhneme oheň na minimum a dusíme pod pokličkou 12–15  minut a již nemícháme. 

Nakonec ovoníme lžičkou máslového margarinu. Podáváme s kyselou okurčičkou a lehce „zasněžené“ parmezánem.   

   

Energetická hodnota 1 porce: 1 900 kJ

Eva Dosedělová

 Další Eviny štíhlé recepty  zde