Rozpis pro 2 osoby:
150 g brambor
100 g mrkve
½ dcl mléka
10 g margarinu s máslovou příchutí
20 g olivového oleje
100 g zelených fazolek
50 g bílých hříbků
100 g mletého hovězího masa
100 g směsi restovaných hub
1 bílek
drcený kmín
menší cibule
majoránka
stroužek česneku
sůl
pepř
Postup:
Oloupané brambory vaříme v osolené vodě, asi po 8 minutách k nim přidáme mrkev a vše uvaříme doměkka. Slijeme, přidáme trochu ohřátého mléka a rozmixujeme na hladké pyré, které na závěr ovoníme lžičkou margarinu s máslovou příchutí.
Houby nasekáme na malé kousky, lehce podlijeme a na pánvi s nepřilnavým povrchem je zredukujeme na hustou houbovou kaši. Když vychladne, přidáme do ní mleté maso, bílek, nadrobno nakrájenou cibulku drcený česnek a další koření.
Ze směsi tvoříme hrudky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v troubě předehřáté na 180° C asi tak 20 minut. Mezitím si na trošce olivového oleje z obou stran orestujeme plátky bílých hříbků a prohodíme je párkrát se zelenými fazolkami, které jsme si před tím uvařili v osolené vodě.
Oranžové mrkvové pyré s karbanátkem na zelených fazolkách potěší oko i chuťové buňky a určitě po něm neztloustnete.
Energetická hodnota 1 porce: 1280 kJ
Eva Dosedělová
Další Eviny štíhlé recepty zde