Houbové karbanátky s mrkvovým pyré a zelenými fazolkami

Houbové karbanátky s mrkvovým pyré a zelenými fazolkami

Rozpis pro 2 osoby:

150 g brambor

100 g mrkve

½ dcl mléka

10 g margarinu s máslovou příchutí

20 g olivového oleje

100 g zelených fazolek

50 g bílých hříbků

100 g mletého hovězího masa

100 g směsi restovaných hub

1 bílek

drcený kmín

menší cibule

majoránka

stroužek česneku

sůl

pepř

Postup:

Oloupané brambory vaříme v osolené vodě, asi po 8 minutách k nim přidáme mrkev a vše uvaříme doměkka. Slijeme, přidáme trochu ohřátého mléka a rozmixujeme na hladké pyré, které na závěr ovoníme lžičkou margarinu s máslovou příchutí. 

Houby nasekáme na malé kousky, lehce podlijeme a na pánvi s nepřilnavým povrchem je zredukujeme na hustou houbovou kaši. Když vychladne, přidáme do ní mleté maso, bílek, nadrobno nakrájenou cibulku drcený česnek a další koření.

Ze směsi tvoříme hrudky, které pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v troubě  předehřáté na 180° C asi tak 20 minut. Mezitím si na trošce olivového oleje z obou stran orestujeme plátky bílých hříbků  a prohodíme je párkrát se zelenými fazolkami, které jsme si před tím uvařili v osolené vodě.

Oranžové mrkvové pyré s karbanátkem na zelených fazolkách potěší oko i chuťové buňky a určitě po něm neztloustnete.

Energetická hodnota 1 porce: 1280 kJ

Eva Dosedělová

 

 Další Eviny štíhlé recepty  zde