GRILOVÁNÍ pro labužníky

GRILOVÁNÍ  pro labužníky

Maso a vůně grilu patří k létu. Co máte nejraději? Klobásky, kuřecí, ryby? Nabídka možností je široká, i když vyzkoušíte ledascos, každý si nakonec najde svého favorita.

   

Marinovaná vepřová žebra s kapkou rumu

 

Tak to je vyšší dívčí – pro muže. Kdo se nenechá odradit délkou přípravy, sklidí pochvalu a slávu.

 Přesto se nejedná o nic složitého.

     
   

Na obalení:

 

Postup

   

 

   
  • vepřová žebra
  • 2 polévkové lžíce mleté papriky
  • 1 polévková lžíce mletého chilli
  • 1 polévková lžíce sušeného česnek
  • 1 polévková lžíce mleté hořčice
  • 2polévkové lžíce hnědého cukru
  • 3 polévkové lžíce mořské soli
  • 1 polévková lžíce černého pepře

 
  1. Vepřová žebra důkladně očistěte
  2. V misce smíchejte všechny  ingredience na obalení, vzniklou směsí žebra posypte a rukou  poctivě zapracujte
  3. Předehřejte troubu na 180 °C
  4. Žebra zabalená do alobalu  nechte  péct zhruba 2 hodiny a mezitím si připravte marinádu
   

 

   

Marináda

 

Postup

     
   
  • ½ hrnku hnědého cukr
  • 1 hrnek kečupu
  • ½ hrnku Captain Morgan Original Spiced Gold
  • 4 polévkové lžíce worcestrové omáčky
  • 1 polévková lžíce mletého chilli
  • sušený česnek
  • 3 polévkové lžíce jablečného octa
  •  ½ hrnku vody
 
  1. Veškeré ingredience na marinádu dejte do hrnce a ohřívejte na středním plameni
  2. Zhruba po deseti minutách ohřívání snižte teplotu a míchejte, než se omáčka zredukuje
  3. Jakmile se žebra v troubě dodělají, rozžhavte gril. Vyjměte maso z alobalu a položte na gril. 
  4. Žebra potírejte marinádou a každých pět minut je otáčejte. Grilujte zhruba 20 minut.
     

Nejen maso

Kouzlo grilování nespočívá jen v mase a např. v zelenině, kterou k němu na gril přihodíme.

Chuť přílohových omáček je skvělá, když víte, co a k čemu použít. Omáčky a pasty z rodinné manufaktury Hradecké delikatesy se snesou s každým jídlem, které si na grilu připravíte. 

Chutney (brusinkové, cibulové), pasta z chilli papriček (Habanero, Jalapeno) či pesta (například bazalkové, česnekové) neobsahují zbytečné doplňky, v podobě chemie, aromat, GMO, ale ani lepek či laktózu. Použít se dají ke grilovanému masu, sýrům nebo zelenině.
 

Tip
BRUSINKOVÉ CHUTNEY – sladkokyselá omáčka k ke grilovanému masu, grilovaným sýrům, hodí se do hovězích hamburgerů nebo na grilovaný ananas. Pasta z pikantních  papriček  HABANERO – kombinace pikantních chilli papriček se sušenými rajčaty. Hodí se ke grilovanému masu, pro přípravu nejrůznějších dipů, tak i k přímé konzumaci, např. na čerstvě rozpečenou bagetku.