Grilovaná zelenina s ďábelskou omáčkou

  • 1 větší cibule

  • 1 mrkev

  • 1 malý pórek

  • 1 cuketa

  • 1 lilek

  • 3 snítky majoránky

  • 1 rajče

  • mletý pepř. sůl

  • 2 lžičky oleje na potírání

Na omáčku:

  • 3 lžce ostrého  kečupu

  • 150 g majonézy

  • šťáva z ½ citronu

  • šťáva z ½ pomeranče

  • 40 ml brandy

  • špetka cayenského pepře

  • pár kapek tabasca

  • špetka cukru

  • chilli omáčka (podle chuti)

 

Cibuli oloupeme, ostatní zeleninu omyjeme. Cibuli a rajče nakrájíme na měsíčky, mrkev, cuketu a lilek na kolečka, pórek na špalíčky. Vše osolíme a opeříme

Na omáčku vyšleháme majonézu s kečupem, přičemž postupně přikapáváme citronovou I pomerančovou šťávu a pak vmícháme brandy. Osolíme, opepříme, okořeníme tabascem  a přisladíme. Chilli omáčku přidáme nakonec.

Před grilováním osušíme lilek a cuketu papírovým ubrouskem. Majoránku omyjeme, nasekáme a vmícháme do 2 lžiček oleje. Zeleninu opékáme z obou stran na rozpáleném grilu, přičemž kousky zeleniny potíráme olejem.

Servírujeme s ďábelskou omáčkou, do níž namáčíme jednotlivé kousky grilované zeleniny.

 

 

 

 

Štítky: