Grilovaná zelenina s ďábelskou omáčkou

• 1 větší cibule

• 1 mrkev

• 1 malý pórek

• 1 cuketa

• 1 lilek

• 3 snítky majoránky

• 1 rajče

• mletý pepř. sůl

• 2 lžičky oleje na potírání

Na omáčku:

• 3 lžce ostrého  kečupu

• 150 g majonézy

• šťáva z ½ citronu

• šťáva z ½ pomeranče

• 40 ml brandy

• špetka cayenského pepře

• pár kapek tabasca

• špetka cukru

• chilli omáčka (podle chuti)

Cibuli oloupeme, ostatní zeleninu omyjeme. Cibuli a rajče nakrájíme na měsíčky, mrkev, cuketu a lilek na kolečka, pórek na špalíčky. Vše osolíme a opeříme

Na omáčku vyšleháme majonézu s kečupem, přičemž postupně přikapáváme citronovou I pomerančovou šťávu a pak vmícháme brandy. Osolíme, opepříme, okořeníme tabascem  a přisladíme. Chilli omáčku přidáme nakonec.

Před grilováním osušíme lilek a cuketu papírovým ubrouskem. Majoránku omyjeme, nasekáme a vmícháme do 2 lžiček oleje. Zeleninu opékáme z obou stran na rozpáleném grilu, přičemž kousky zeleniny potíráme olejem.

Servírujeme s ďábelskou omáčkou, do níž namáčíme jednotlivé kousky grilované zeleniny.