Pikantní fazolová polévka

Pikantní fazolová polévka

Rozpis pro 4 osoby:

  • 250 g velkých bílých fazolí

  • 400 g brambor

  • 1 větší mrkev

  • 1 větší červená sladká paprika

  • 1 menší chilli paprička

  • 1 cibule

  • 2 stroužky česneku

  • bobkový list

  • nové koření

  • červená paprika (případně gulášové koření)

  • majoránka (možno i ve směsi s oregánem, petrželkou či libečkem)

  • sůl

  • pepř

Postup:

Den předem namočené fazole uvaříme do měkka.

Na dně hrnce necháme na trošce oleje zpěnit cibulku, jemně nastrouhanou mrkev, lžičku papriky a krátce zarestujeme, aby paprika nezhořkla. Přilijeme fazole i s vývarem, přidáme brambory, na proužky nakrájenou sladkou i chily papriku, osolíme a okořeníme.

Na mírném plameni necháme pod pokličkou vařit cca 30 minut. Pak  vyjmeme část  vařených brambor a fazolí, bokem je rozmixujeme tyčovým mixerem a vrátíme do polévky, čímž ji zahustíme. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a  zelené koření, máme-li ho k dispozici.

Hustá vynikající polévka  se hodí jako samostatné jídlo, menší porce jako přesnídávka, nebo svačina.

Energetická hodnota 1 porce: 1393 kJ

Eva Dosedělová

 Další Eviny štíhlé recepty  zde