Fazolkový guláš

  • 60 g fazolek

  • 40 g vepřového  nebo hovězího masa

  • 10 g cibulky

  • 10 g utřeného  česneku

  • paprika

  • tymián

  • majoránka

  • 10 g jíšky

  • 5 g tuku

  • sůl

 

Na kostičky nakrájené maso osmahneme, okořeníme, podlijeme vývarem a dusíme do poloměkka. Pak přidáme na kosodélníčky pokrájené fazolky, zahustíme jíškou a dodusíme doměkka, popř. ještě podlijeme.

Obměny:

Ochutíme sójovou omáčkou, popř. 1, 5 g cukru)

Okořeníme chilli, estragonem, bazalkou

Přidáme 0,15 dl rajského protlaku či protlaku z bílých fazolí

Hotový guláš přelijeme  0,3 dl kysané smetany nebo rozšlehaného jogurtu.

Zelenina pro každého, Zuzana Hlavová, Jiří Šonka, 1985