Dršťková polévka z růžovek

Dršťková polévka z růžovek

 

Rozpis pro 4 osoby:

  • 1 mrkev
  • 1 větší cibule
  • 250 g brambor
  • 500 g muchomůrek růžových  (masáků)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce červené papriky
  • 1 lžička gulášové koření
  • 2 stroužky česneku
  • kmín
  • sůl
  • pepř
  • čerstvá majoránka ( může být i sušená)

 

Postup:

Na olivovém oleji krátce orestujeme pokrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev, zasypeme paprikou a zalijeme vodou. 

Osolíme, přidáme koření (včetně sušené majoránky), nakrájené oloupané brambory a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. 

Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixerem do hladka. Přidáme na plátky nakrájené houby a necháme ještě cca 15 minut na mírném ohni provařit. (Nenechte se zviklat zdánlivě neúměrně velkým množstvím hub, po svaření se jejich objem zmenší cca na třetinu.)  

Nakonec přidáme česnek a máme-li k dispozici i čerstvou majoránku.

Podáváme s celozrnným pečivem a je to opravdu dobrota.

Energetická hodnota 1 porce: 520 kj

Eva Dosedělová