Dršťková polévka z růžovek

Dršťková polévka z růžovek

Rozpis pro 4 osoby:

  • 1 mrkev

  • 1 větší cibule

  • 250 g brambor

  • 500 g muchomůrek růžových  (masáků)

  • 1 lžíce olivového oleje

  • 1 lžíce červené papriky

  • 1 lžička gulášové koření

  • 2 stroužky česneku

  • kmín

  • sůl

  • pepř

  • čerstvá majoránka ( může být i sušená)

Postup:

Na olivovém oleji krátce orestujeme pokrájenou cibuli a nahrubo nastrouhanou mrkev, zasypeme paprikou a zalijeme vodou. 

Osolíme, přidáme koření (včetně sušené majoránky), nakrájené oloupané brambory a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. 

Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixerem do hladka. Přidáme na plátky nakrájené houby a necháme ještě cca 15 minut na mírném ohni provařit. (Nenechte se zviklat zdánlivě neúměrně velkým množstvím hub, po svaření se jejich objem zmenší cca na třetinu.)  

Nakonec přidáme česnek a máme-li k dispozici i čerstvou majoránku.

Podáváme s celozrnným pečivem a je to opravdu dobrota.

Energetická hodnota 1 porce: 520 kJ

Eva Dosedělová

 

 Další Eviny štíhlé recepty  zde