Dietní domácí tlačenka

Dietní domácí tlačenka

Rozpis:

150 g masa z vykostěných uzených kuřecích stehen

150 g kuřecího masa

100 g kuřecích jater

200 g Šmakoun uzený

100 g Šmakoun Mexiko

250 ml zeleninového vývaru

50 ml vody

4 – 5  plátků želatiny

čerstvá majoránka

mleté nové koření

sůl

pepř

4 stroužky česneku

 

Postup:

Syrové i uzené kuřecí maso a játra vaříme cca 20 minut v páře (při použití tlakového hrnce se zkrátí tepelná úprava na polovinu). 

Pak vše vyndáme a spolu se Šmakounem nakrájíme na kostky o velikosti cca 1-2 cm, které v míse smícháme s cca 50 ml vývaru. Přidáme koření, sůl česnek a  necháme směs zcela vychladnout.

Asi tak 3 lžíce masa rozmixujeme a vrátíme zpět. V hrnci dle návodu rozpustíme želatinu ve zbytku zeleninového vývaru a vše smícháme. Vzniknou směsí plníme tlačenkový obal, který jsme z obou stran pevně vyvázali provázkem. 

Na rozdíl od tradiční zabijačkové tlačenky tuto již nevaříme, naopak ji uložíme do chladu a necháme nejlépe přes noc pěkně ztuhnout. 

Pak ji krájíme na plátky silné cca 1 cm (chce to pořádně ostrý nůž, protože tato tlačenka je křehká). 

Servírujeme s cibulí, octem a čerstvým pečivem.

Energetická hodnota 1 kg tlačenky:  3440 Kj

1 plátek: cca 246 Kj

 

Dobrou chuť!

Eva

Další Eviny štíhlé recepty  zde