Chřest 3 x jinak

Chřest 3 x jinak

Foto:RitaE/Pixabay

 

Jahody a chřest – jde to dohromady? Proč ne!  Chutná to skvěle, můžete vyzkoušet! A je to zcela dietní!

S pikantní omáčkou

Očištěný chřest ponořte na 12 minut do vařící slané vody se špetkou cukru.

Oloupejte 350 g brambor a uvařte je.

Dále uvařte natvrdo 1 vejce.

Vyrobte pyré ze 150 g jahod, přidejte půl lžičky zrnek zeleného pepře. Vše upravte na talíři, chřest polijte jahodovým pyré.

 

 

Omeleta s paprikou

300 g bílého a zeleného chřestu očistíme a rozkrájíme na kousky.Bílý chřest necháme vařit asi 7-12 minut ponořený ve slané vodě. Rychle ochladíme.

Nakrájíme nadrobno 1 cibuli a na proužky 200 g červené a žluté papriky, . Na pánvi v 1 lžíci másla pražíme asi 5 minut zeleninu, osolíme, opepříme.

Přidáme 2 vejce, 50 ml smetany, sůl, pepř a muškát. Opečeme dozlatova omeletu.

 

Salát

300 g chřestu oloupeme a ořežeme zdřevnatělé konce. Nakrájíme na kousky a ponoříme na 15 minut do vařící osolené vody a necháme pod pokličkou fermentovat.

2 lžíce chřestového základu zamícháme s 2 lžícemi citronové šťávy, solí, ½ lžičky zrníček červeného pepře a 1 lžičkou olivového oleje.

Chřest ještě horký smícháme s dresinkem, necháme vychladnout. Polníček a jahody očistíme. Jahody pokrájíme na malé kousky a oboje urovnáme pod chřest.

Jako příloha se hodí plátek celozrnného chleba s lžičkou másla a plátkem vařené šunky.

Foto: RTP411/   franky242 FreeDigitalPhotos.net (vlevo)