Buřtguláš

Buřtguláš

 

„Šmako – buřtgulášek“ s tmavým pečivem je jako plnodnotný oběd. Porce bez chleba je vhodná třeba na přesnídávku. Díky Šmakounu Vám naskočí i bílkoviny, kterých by ve standardním provedení (jíška, vuřty) bylo pramálo.

 

PŘÍPRAVA

(Rozpis cca pro 3 osoby)

2 lžíce olivového oleje

300 g  brambor

100 g Šmakoun Mexiko

50 g šmakoun párek

70 g cibule

cca litr vody

sůl

pepř

sladká paprika

chili paprika (kdo nemá rád ostré, vynechá)

majoránka

mové koření

bobkový list

prolisovaný česnek

POSTUP

 

Cibulku orestuji na olivovém oleji, přidám koření, podliji vodou a vařím cca 20 minut na mírném ohni, než brambory změknou.

Pak opatrně vyberu kuličky nového koření a bobkový list. Asi tak 1/3 polévky rozmixuji a vrátím do polévky, čímž ji krásně zahustím. 

Nakonec přidám prolisovaný česnek, Šmakouna a šmakopárek nakrájený na kolečka a nechám ještě asi 5 minut provařit.

Můžete použít i normální párek, ale kvalitní. 

Kdybych měla čerstvou majoránku, dám ji nakonec, těsně před servírováním.

 

Energetická hodnota 1 porce : cca 740 kj (bez pečiva)

 

Eva