Bulgur losos

Bulgur losos

Rozpis pro 2 osoby:

50 g bulguru

300 g losos

50 g mrkev

50 g pórek

70 g červené cibule

stroužek česneku

50 g zakysané smetany

šalvěj

sůl

pepř

 

Postup:

Bulgur uvaříme podle návodu a schováme si pěkně do peřinek, aby došel a nevystydnul. 

Omyté a osušené porce lososa vložíme do zapékací misky, osolíme, opepříme, zakápneme citrónem a proložíme lístečky šalvěje. Přidáme pár kapek kvalitního olivového oleje, přikryjeme a necháme zvolna cca 15 – 20 minut péct ve středně vyhřáté troubě. 

Mezitím na pánvi necháme rozvonět červenou cibulku (nebo šalotku) s několika plátky česneku, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, na nudličky nakrájený pórek a vše krátce zarestujeme, stačí opravdu tak 2 –3 minutky. Chceme totiž, aby zelenina nejen zůstala křupavá, ale i bohatá na vitamíny a další látky cenné pro náš organismus.

A to už se nám dodělal losos. Vyndáme ho z trouby, odstraníme lístečky šalvěje. Rybu opatrně vyjmeme a odložíme si stranou. 

Výpek mírně podlijeme, stačí ½ dcl vody a přidáme do něj zakysanou smetanu smíchanou s nasekaným koprem. 

Pak do něj rybu  vrátíme a necháme vše ještě v troubě pár minut prohřát. 

Teplý bulgur smícháme s restovanou zeleninou a servírujeme s bylinkami provoněnými  růžovými porcemi lososa.

 

Energetická hodnota 1 porce: 1660 Kj

Eva Dosedělová

Další Eviny štíhlé recepty  zde