9. Jehněčí závitky plněné špenátem s hříbkovou omáčkou

9. Jehněčí závitky plněné špenátem s hříbkovou omáčkou
  • 1 kg jehněčí kýty

  • 100g anglické slaniny

  • 150g cibule

  • 200g čerstvých hub (nebo 100g sušených)

  • 150g mraženého nebo listového špenátu

  • 2 vaničky Knorr Bohaté Šťávy na světlá masa

  • 300ml bílého vína

  • 2 lžíce oleje

  • Knorr světlá jíška

  • sůl

  • pepř

Příprava


Jehněčí kýtu nakrájejte na plátky, naklepejte, osolte, opepřete. 

Poklaďte plátky anglické slaniny a podušeným a ochuceným špenátem.

Zamotejte, k zajištění použijte nit nebo párátka. Opečte pomalu po všech stranách do zlatova a vyndejte z pánve.

Do výpeku přidejte cibulku, česnek, nechte zesklovatět, přisypejte nakrájené houby a restováním je zbavte vody. 

Nakonec podlijte bílým vínem a trochou vody. V horkém základu, nikoli však vřelém, rozpusťte  2 vaničky Bohaté Šťávy. Dá  se zahustit jíškou.

Vhodnou přílohou je knedlík, případně rýže.

www.receptynakazdyden.cz