6. Francouzské zapečené palačinky s houbami a sýrem

6. Francouzské zapečené palačinky s houbami a sýrem
  • 250 g hub

  • 150 gramů sýra dle chuti (švýcarský, Gruyere, modrý apod.)

  • 1 lžička tuk na vymazání zapékací misky

  • sůl, pepř

  • nasekaný tymián nebo petrželka na dochucení

  • 12 kusů francouzských  palačinek

Palačinky

  • 200 ml studené  vody

  • 200 ml  studeného  mléka

  • 4 vejce

  • 240 g hladné  mouky

  • 4 lžičky rozehřátého  másla nebo  Ramy

  • máslo na  smažení, sůl

Smíchejte vodu s mlékem a přidejte rozšlehaná vejce se solí. 

Přidejte mouku a rozehřátý  tuk. Vyšlehejte dohladka a přikryté těsto dejte cca na dvě hodiny do lednice.

Pak  rozpalte pánev a  rozpusťte na ní maslo. Nalijte menší množství těsta a rovnoměrně  rozlijte.  

Náplň

Vařte houby se lžičkou másla po dobu asi 10 minut. Přidejte bylinky, sůl a pepř. 

Houbovou směs naneste na palačinky a posypejte nastrouhaným sýrem.

Palačinky zarolujete a jednu po druhé je narovnejte do zapékací mísy, vymazané máslem. 

Mísu přikryjte alobalem a pečte přibližně 15 minut, dokud se sýr neroztaví.

www.receptynakazdyden.cz