Pórková Vichy polévka

 

Podává se tradičně studená, ale teplou také nic nepokazíte.

 

Příprava

4 pórky – používá se jen bílá část

2 brambory

60 g másla

1 ¼ litru zeleninového vývaru

250 ml smetany

2 lžíce pažitky, nasekané nadrobno

sůl podle chuti
 

Postup

Nechte rozpustit máslo v hrnci a přidejte na kolečka nakrájený pórek. Může zesklovatět, ale ne zhnědnout. Přidejte na kostky nakrájené brambory. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte a nechte vařit. Uvařenou polévku rozmixujte ručním mixerem dohladka.

Do polévky zamíchejte smetanu.

Pro zlepšení chuti přidejte muškátový květ, dá se ochutit i osmaženou slaninou.

Foto: pixabay

< Zpět