Chcete upéct ještě několik druhů cukroví, ale tlačí vás čas? Máme jednoduché řešení, jak vše stihnout. Z jednoho základního těsta kombinací různých příchutí, tvarováním a zdobením vykouzlíte malé zázraky.
RECEPT NA ZÁKLADNÍ TĚSTO:
Příprava
-
1 kg hladké mouky
-
300 g moučkového cukru
-
1 čajovou lžičku soli
-
2 sáčky vanilkového cukru
-
500 g másla
-
3 vejce
Postup
1. Do mísy prosijeme mouku a cukr, vanilový cukr, studený tuk nakrájený na kousky a vyklepeme celá vejce. Všechny suroviny rychle zpracujeme v hladké těsto.
2. Přemístíme těsto na vál, vytvarujeme z něj váleček a ten rozdělíme na 5 stejných velkých dílů.
3. Přiklopené nebo zabalené do mikrotenového sáčku je necháme nejméně 1 hodinu v chladnu odpočinout. Pak už postupujeme podle návodů následujících receptů.
TIP Na toto těsto používejte vychlazený tuk nakrájený na kousky, tak se nejrychleji spojí s ostatními přísadami. Těsto vydrží v lednici čerstvé nejméně 2-3dny.
OŘÍŠKOVÉ BOCHÁNKY (30 kousků) |
|
|
POMERANČOVÉ PRECLÍČKY (na 20 kousků)
Příprava 1 porci základního těsta 80 g kandované pomerančové kůry 1 bílek 3 lžíce krystalového cukru
Postup 1. Do těsta vmísíme 50 g jemně pokrájené pomerančové kůry a rozdělíme na 20 dílků. 2. Tvarujeme preclíčky, potíráme je bílkem, posypeme cukrem a zbylou pomerančovou kůrou. 3. Na plechu vyloženém pečícím papírem pečeme v horké troubě (el. sporák 200 °C, plyn st. 3) přibližně 12 minut. |
|
|
PESTROBAREVNÉ CUKROVÍ (na 40 kousků)
Příprava 1 porci základního těsta 1 bílek různobarevný krystalový cukr nebo máček na ozdobení Postup 1. Těsto prohněteme a na pomoučeném válu rozválíme na placku 3 až 4 mm tlustou. 2. Tvořítky vypichujeme hvězdy, stromečky, hříbečky a další tvary. 3. Pečeme v předehřáté troubě (el. sporák 200 °C, plyn st. 3) zhruba 15 až 20 minut. |
|
KAKAOVO-MERUŇKOVÉ PEČIVO (na 30 kousků)
Příprava 1 porci základního těsta 2 polévkové lžíce kakaa 1–2 polévkové lžíce meruňkové marmelády Postup 1. Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné zapracujeme kakao. Vypálíme placky a vypichujeme velká a malá srdíčka, hvězdy, vytvarujeme i dvoubarevné vrtulky. 2. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě (el. sporák 200°C, plyn st. 3) asi 10 až 12 minut. 3. Nahřejeme marmeládu a malé a velké tvary k sobě slepujeme podle vlastní fantazie. |
|
|
DORTÍČKY S MARCIPÁNEM (na 25 kousků)
Příprava 1 porci základního těsta 200 g sušených hrušek 4 polévkové lžíce mandlového likéru 2 bílky 200 g marcipánové hmoty 2–3 lžíce polévkové lžíce meruňkové marmelády 1 polévkovou lžíci sekaných pistácií POSTUP 1. Z těsta vyválíme 3 mm tlustou placku, nakrájíme na čtverce asi 5x5 cm a šikmým řezem rozpůlíme na trojúhelníky. 2. Povrch potíráme směsí z likéru, 1 bílku a jemně nasekaných hrušek, nakonec nastříkáme bílek rozmíchaný s marcipánem. 3. Trojúhelníčky pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v horké troubě (el. sporák 200°C, plyn st. 3) asi 12 až 15 minut. |
Recepty nám poslala paní M. Stárková z Prahy 6