Perníčky

POTŘEBUJETE

těsto

140 gramů moučkového cukru
100 gramů rostlinného tuku Hera
3 vejce
2 lžíce rozpuštěného medu
2 lžičky perníkové koření
1 lžička jedlá soda
400 gramů hladké mouky

poleva

150 gramů moučkového cukru
1 kus vaječného bílku
potravinářského barviva podle potřeby

POSTUP

1. V míse utřeme cukr se dvěma vejci a změklou Herou, přidáme med a koření. Do takto připravené hmoty vmícháme prosátou mouku promíchanou se sodou.

2. Vypracujeme těsto, které na válu ještě prohněteme. Vyválíme z něho silnější placku a vykrajujeme tvary, které skládáme na plech vyložený pečicím papírem.

3. Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby se perníčky pěkně leskly Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova.

4. Poleva: prosátý moučkový cukr třeme s bílkem v míse, dokud nevznikne hladká bílá poleva. Prosátím zabráníme, aby poleva ucpávala zdobítko.Pokud chceme barevnou polevu, přidáme pár kapek potravinářského barviva.

Tip:

Nedáváme do těsta víc medu, než je uvedeno v receptu, jinak perníčky ztvrdnou.

Pokud se těsto lepí, poprášíme ho moukou a prohněteme.

Jestliže se těsto rozpadá, přidáme lžíci mléka či vody.

Pokud poleva dostatečně nehoustne, přidáme lžičku solamylu. Do polevy můžeme přidat lžičku citronové šťávy.

Štítky:

perníčky