Dýně – recepty na skvělé pochoutky

Dýně – recepty na skvělé pochoutky

Dýně rozzáří podzim barvami a dokáže jej neuvěřitelně rozveselit. A navíc, dobře chutná. Kdo se vydá do internetových kuchařek a blogů, najde tam příležitostí, jak dýni zpracovat víc než dost.

   

Umíme dýni  správně připravit?

Odstranění semen: 

Abychom dýni zbavili vatovité hmoty s jadérky a vlákny, nejprve ji rozpůlíme a nakrájíme na jednotlivé dílky. Potom lžící vydlabeme měkký vnitřek.

 

Loupání: 

Rozpůlenou dýní položíme řeznou plochou na prkénko a pevným ostrým nožem odřízneme slupku směrem dolů. Máme-li už dýní nakrájenou na tenké měsíčky, pak můžeme slupku snadno odstranit i škrabkou na brambory.

 

Pečení: 

dýní nakrájíme na dva až 3 cm velké kostky, které dáme na tukem vymazány plech. Okořeníme je solí a případně cayenským pepřem a pečené v horké troubě při střední teplotě asi 45 minut. Budou obzvlášť aromatické, když je po půlhodině ještě přelijeme asi dvěma lžícemi medu.

 

Zmrazování: 

Pokud nám dýně zbude, potom kostky asi 20 minut povaříme v malém množství vody. Necháme je okapat a rozmačkáme na pyré, které vložíme do sáčků a zmrazíme. Vydrží asi 6 měsíců.

 

Dýňová polévka

Oloupanou dýni a cibuli nakrájejte na kostky 2 x 2 cm, česnek a zázvor na malé kostičky cca 2 x 2 mm,...

Dýňový chlebíček

Dýni oloupejte ( hokkaido se připraví i se slupkou). Vyberte semena, nakrájejte na větší kostky a opečte...

Jemný bramborový salát s dýní 

Dužinu dýně nakrájejte na kostky a upečte nasucho v troubě při 180°C do změknutí. Na oleji nechte ...
 
Dýňový cheesecake

Základem je připravit dýňové pyré, je celkem jedno, jakou dýni použijete ( zda muškátovou, máslovou ...

Kuřecí prsa s noky a dýňovou omáčkou

Připravte si noky. Uvařené slijte a přidejte lžíci olivového oleje, aby se nelepily. Osmažte na oleji ...

Dýňová pizza

Osmažte polovinu cibule, neměla by ale příliš zhnědnout. Zasypte lžící cukru a pohybujte s pánví, aby se cibule...

Roládky s dýní 

 

Připraví se jako polotovar z jedné hokkaido dýně. Dýni neloupejte, nakrájejte na kusy a zbavte...

Zapečená dýně se salátem

Troubu předehřejte na 160°C. Připravte si formu o průměru cca 25 cm, vyložte ji navlhčeným pečícím papírem,...

 

TIP Lady-in

Drink s dýní můžete letos na podzim úplně poprvé ochutnat v UGO barech. Společnost bude této královně podzimu dělat exotické mango, pomeranč a jablko.

   

Umíme dýni správně připravit?

Odstranění semen: 

Abychom dýni zbavili vatovité hmoty s jadérky a vlákny, nejprve ji rozpůlíme a nakrájíme na jednotlivé dílky. Potom lžící vydlabeme měkký vnitřek.

 

Loupání: 

Rozpůlenou dýní položíme řeznou plochou na prkénko a pevným ostrým nožem odřízneme slupku směrem dolů. Máme-li už dýní nakrájenou na tenké měsíčky, pak můžeme slupku snadno odstranit i škrabkou na brambory.

 

Pečení: 

dýní nakrájíme na dva až 3 cm velké kostky, které dáme na tukem vymazány plech. Okořeníme je solí a případně cayenským pepřem a pečené v horké troubě při střední teplotě asi 45 minut. Budou obzvlášť aromatické, když je po půlhodině ještě přelijeme asi dvěma lžícemi medu.

 

Zmrazování: 

Pokud nám dýně zbude, potom kostky asi 20 minut povaříme v malém množství vody. Necháme je okapat a rozmačkáme na pyré, které vložíme do sáčků a zmrazíme. Vydrží asi 6 měsíců.

Foto:archiv firem, pixabay, archiv redakce