Zeleninový Quiche

27.05.2017 14:59

 

Příprava

Na těsto

  • 120 g másla

  • 120 g polotučného tvarohu

  • 180 g mouky (případně půl napůl se špaldovou)

  • 1 vejce

  • sůl

V hlubší míse smíchejte vejce, tvaroh, máslo, mouku a sůl. Vypracujte těsto. V lednici může čekat i do druhého dne, dá se ale použít ihned. Formu vymažte máslem, naplňte těstem a zvedněte jej lehce na okraji.
 

Na náplň

  • 50 g slaniny

  • 1 větší cibule

  • 100 g cukety

  • 100g brokolice

  • 1 lžíce oleje

  • 1 zakysaná smetana

  • 120 g plnotučného tvarohu

  • 2 vejce

  • 50 g ementálu

  • sůl a pepř

Postup

Nakrájejte na kostičky slaninu a prohřejte ji na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a osmažte ji. 

Cuketu nastrouhejte, zbavte tekutiny, brokolici rozdělte na menší růžičky. Přidejte na pánev ke slanině a promíchejte. 

V misce smíchejte zakysanou smetanu s jedním vejcem, tvarohem a nastrouhaným ementálem. Osolte. Smíchejte s připravenou slaninou a zeleninou.

Náplní vyplňte koláčovou formu a navrch nalijte osolenou vaječnou směs se lžící sýra a smetany. 

Koláč vložte do trouby a pečte asi 30 minut, dokud se nepropeče a náplň nezezlátne. 

Podávat ho můžete teplý jako hlavní jídlo, ale i studený jako dezert.